Необходимые ингредиенты:
- 1 баклажан
- 200 г куриного филе
- 100 г маринованных грибов
- 1 головка репчатого лука
- 1 помидор
- 2-3 ст. л. майонеза
- 50 г тертого твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блюда:
Начинается всё с подготовки баклажана: его нужно нарезать на тонкие пластины и слегка присолить. Спустя 10 минут, когда они выделят сок, соль следует смыть, а баклажаны аккуратно высушить с помощью бумажного полотенца. После этого кусочки овоща можно выложить в форму для запекания.
На каждый пласт баклажана нарежьте кусочки отварной или копченой курицы, а также добавьте консервированные или предварительно обжаренные грибы. Все это щедро смажьте майонезом, а затем по вкусу добавьте соль и перец.
На слой майонеза уложите полукольца репчатого лука и кружочки помидоров. В завершение щедро посыпьте тертым сыром для получения аппетитной корочки.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Подавайте горячим – это идеальное блюдо, которое легко может стать основным, так как гарнир уже не потребуется!
