Нежные креветки с хрустящей корочкой: идеальный рецепт для любого случая

5 февраля 2026, 05:24

Жареные креветки с хрустящей корочкой — это кулинарная находка, которая объединяет простоту приготовления и выдающийся вкус. Это блюдо станет отличным акцентом на любом столе, будь то скромный семейный ужин или торжественный праздник. Всего три основных ингредиента и несколько простых шагов — и на вашем столе окажется изысканное блюдо с непревзойденной текстурой, напоминающей японскую темпуру. Важнейшей задачей является правильная подготовка креветок и соблюдение простых рекомендаций, которые приведут к успешному результату.

Что понадобится для приготовления

500 г — очищенных креветок с удаленной кишечной веной
1/4 стакана — рисового вина Шаосин
1/2 ч. л. — соли
1/4 ч. л. — молотого черного перца
2/3 стакана — пшеничной муки
1/3 стакана — воды
растительное масло для жарки

Для подачи (по желанию):

ломтики лимона
майонез
соус шрирача
свежая кинза

Как приготовить креветки

Приготовление маринада: В глубокой миске соединить креветки с рисовым вином, солью и черным перцем. Перемешать и оставить мариноваться на 5-10 минут.

Приготовление кляра: К креветкам добавить муку и воду, тщательно перемешать до состояния жидкого теста, которое должно слегка напоминать тесто для блинов — достаточно густым, чтобы обволакивать креветки;

Разогрев масла: В сковороду налить масло слоем около 1,5 см и разогреть на среднем огне. Чтобы определить готовность масла, опустите деревянную палочку — пузырьки указывают на то, что можно жарить;

Жарка креветок: Каждую креветку обмакивать в тесто, стряхивая лишнее, и аккуратно помещать в горячее масло. Обжаривать 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, жарить небольшими порциями;

Сушка: Выложить готовые креветки на решетку, чтобы стекло лишнее масло, что поможет сохранить хрустящую текстуру.

Креветки подаются горячими, с добавлением лимонного сока. Идеальное сочетание с майонезом и шрирача, а свежая кинза добавит оригинальности.

Варианты подачи креветок

Чесночные креветки в пряном соусе
Пельмени с начинкой из креветок и кукурузы
Фаршированные перцы с соусом из ферментированных бобов
Креветки, запеченные с чаем Колодец дракона
Креветки на пару с фунчозой и чесноком

Этот рецепт подойдет даже начинающим кулинарам. Порадуйте себя и своих близких восхитительными креветками в хрустящей панировке. Уверены, ваши впечатления от приготовления и дегустации этого блюда станут только положительными!

Источник: Китай на вкус