Куриная печень может стать основой для создания уникального и восхитительного блюда – тефтелей. Эти нежные тефтели впечатляют не только своим вкусом, но и тем, что в их состав входит тертый твердый сыр, который добавляет пикантности и насыщенности. Приготовление происходит в сметанно-томатном соусе, что делает блюдо особенно сытным и аппетитным.
Ингредиенты для приготовления
- Куриная печень – 400 г
- Рис – 100 г
- Твердый сыр – 100 г
- Репчатый лук – 100 г
- Морковь – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 100 г
- Сметана – 100 г
- Мука – 110 г
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 45 мл
Также потребуется 300-400 мл горячей воды для соуса.
Приготовление тефтелей
Начинается процесс с тщательной подготовки всех ингредиентов. Рис промывают и варят до полуготовности – около 10 минут. Затем его оставляют остывать.
Куриную печень промывают, удаляют лишние прожилки и варят в подсоленной воде на среднем огне в течение 10 минут. После остывания, печень натирают на средней терке в глубокую миску.
Туда же добавляют натертый сыр, рис, яйцо и пропущенный через пресс чеснок. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать до однородного состояния, добавив соль и перец по вкусу.
Из полученной массы формируют небольшие шарики, обваливают их в муке и обжаривают на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Приготовление соуса
Лук нарезают мелко, а морковь натирают на крупной терке. Обжариваются лук и морковь на оставшемся масле до легкой золотистости, после чего добавляется мука, сметана и томатная паста. Все тщательно перемешивают, прогревают пару минут и вливают горячую воду, доводя до закипания.
В соус погружают обжаренные тефтели и тушат под крышкой на маленьком огне около 15 минут. Блюдо готово!
Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе станут настоящей находкой для повседневного рациона.
