В мире кулинарии книги о рыбных блюдах занимают особое место. Одна из них — «Я выбираю рыбу!», изданная «Эксмо» и написанная Светланой Кротковой, которая представляет третий поколение рыбопромышленников. Книга служит полным гидом по выбору и приготовлению рыбы, начиная с основ: какой разновидности отдать предпочтение — жирной или нежирной, дикой или фермерской. Она также отвечает на важные вопросы, которые бесспорно интересуют всех любителей рыбных блюд. Насколько хороша охлажденная рыба по сравнению с замороженной? Как правильно ее размораживать? Ответы на эти вопросы и множество других сведений делают эту книгу незаменимым помощником на кухне.
Наполненная разнообразием, книга предлагает рецепты для любых гурманов. Возможно, именно здесь читатели найдут вдохновение для готовки, познакомившись с разными видами рыбы — треской, гольцом, сайдой и минтаем.
Трех ярких рецепта для выходных
Вот некоторые из лучших рецептов, которые можно попробовать на выходных, чтобы удивить своих близких.
Запеченная треска с розовым сливочным соусом
Изысканный, но простой в приготовлении рецепт, который включает треску, розовое сухое вино, сливки, лимон и петрушку. Комбинация этих ингредиентов создаст неповторимый вкус.
Легкий суп с филе минтая, сельдереем и шпинатом
Этот суп идеально подходит для легкого ужина. Минтай, дополненный свежей зеленью, брусникой и кориандром, порадует любителей необычных сочетаний.
Хек со шпинатом и красным апельсино
Запеченный в апельсиновом соке хек подается с дольками красного апельсина. Цитрусовые ноты придают рыбному блюду невероятный свежий вкус.
Скумбрия пряного посола
Эффектный рецепт, в котором скумбрия в сочетании с пряным посолом блестяще раскрывает свои вкусовые качества. Секретом является использование горчицы, лаврового листа, черного перца и оливкового масла.
Эти рецепты не только порадуют глаз, но и подарят наслаждение на вкус. Особенно стоит сохранить понравившиеся идеи, чтобы вновь и вновь радовать себя и своих близких рыбными блюдами.
