В советских столовых оладьи всегда были воздушными как пух: готовили их только так

Оладьи на завтрак сделать пышными как облако удается далеко не каждой хозяйке. Чтобы получилось действительно воздушное и мягкое лакомство, попробуйте испечь их по давно забытому рецепту советских кулинаров.

Для приготовления возьмите:

• молоко 1 л,
• мука 57 ст. л.,
• сахар 2 ст. л.,
• дрожжи 30 г,
• соль по вкусу,
• растительное масло 3 ст. л.,
• яйцо 1 шт.

В подогретое молоко засыпьте дрожжи, сахар, соль и тщательно перемешайте. В эту же миску разбейте яйцо и аккуратно влейте масло. Перемешивая массу, постепенно просейте в нее муку. Тесто лучше всего замешивать венчиком, чтобы не было комков.

Главный секрет накрыть тесто пакетом или пищевой пленкой, чтобы оно поднялось. В таком виде оставьте его на 45 минут. После разогрейте сковороду с маслом и выложите столовой ложкой массу. Обжаривать оладьи нужно с каждой стороны до золотистого цвета, пишет портал Клуб "Женские секреты".