Этот легкий и яркий салат идеально подходит как для праздничного стола, так и для романтического ужина. Его приготовление не займет много времени, а результат приятно удивит всех гостей.
Необходимые ингредиенты
- 400 г кальмара (4 тушки)
- 4 яйца
- 1 свежий огурец
- 8 помидоров черри
- 25 г зеленого лука
- 3 ст. ложки майонеза
- 1 ч. ложка соли
- 1/8 ч. ложки куркумы
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- Листы салата для подачи
Пошаговая инструкция
Приготовление начинается с чистки кальмаров — важно убрать всю оболочку. Далее следует подготовить яйца: разбить их в миску, добавить соль и куркуму, затем хорошо взбить все ингредиенты вилкой.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и вылить 1/3 яичной массы, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне около 10 минут. Тем временем, довести до кипения воду с солью и опустить туда кальмаров по одному на 20 секунд для быстрой варки. По истечении времени остудить кальмары, разрезать вдоль и удалить хребет.
Далее натираем кальмары соломкой. Остальную массу нарезать аналогично: по 12 соломок отложить для украшения. Опустить их в кипяток на 5 секунд.
Теперь возвращаемся к яичным блинам — разрезаем их на полоски, нарезаем зеленый лук и добавляем в салатницу. Туда же добавляем нарезанный огурец, заранее нарезанный с помощью спиральной овощерезки. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются, после чего добавляется майонез и снова перемешивается.
На тарелки выкладываются листья салата и разрезанные пополам помидоры черри. Сверху укладываем готовый салат, украшаем завитками из кальмаров и зелеными листочками. Приятного аппетита!
