Ищете что-то легкое и сытное для обеда, но времени на готовку нет? Куриный бульон с сырными клецками - идеальное решение, способное удовлетворить вкус даже самых взыскательных.
Секреты быстрого приготовления
Приготовление данного блюда займет всего около двух часов, но результат вас приятно удивит: бульон получается наваристым, а клецки - нежными и воздушными.
Что потребуется для готовки?
Для бульона:
- Куриный остов (спинка и грудка без мяса)
- 1 морковь
- 1 луковица
- По 3 горошины чёрного и душистого перца
- Коренья петрушки (по желанию)
- Соль - по вкусу
Для клецек:
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки муки
- 50 г твердого сыра
- 1 столовая ложка сухой зелени петрушки
- Соль - по вкусу
Общее время приготовления составит 2 часа 10 минут.
Как приготовить?
Для начала промойте куриный остов, залейте его холодной водой и отправьте на плиту. В процессе варки не забудьте снять образующуюся пену, добавить половинку моркови, специи и немного соли. Варите бульон около 1,5 часа.
Пока бульон готовится, займитесь клецками: в небольшой чашке соедините яйцо и сметану, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто, оно должно напоминать по консистенции тесто на оладьи. Добавьте зелень, приправьте солью и перцем, затем натрите сыр и включите его в тесто.
Когда бульон будет готов, вытащите остов и морковь. Нарежьте их и верните обратно в кастрюлю. Добавьте подготовленный лук и варите еще 30 минут.
Настало время клецек! Ложкой аккуратно добавьте тесто в кипящий бульон. Клецки будут всплывать сами, что укажет на их готовность — варите еще 2 минуты и выключайте огонь.
Разлейте по тарелкам и не забудьте добавить по нескольку клецек в каждую!
Приятного аппетита!
