Многие ошибочно считают, что чернослив — это отдельный вид слив. На самом деле, под этим названием подразумеваются сушеные плоды любых сортов слив. Некоторые из них дают особенно сладкие сушеные плоды. Кстати, день чернослива отмечается 15 июня!
Вес готового блюда на 2 порции: 610 г
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- пшеничная крупа — 160 г
- овощной бульон — 300 мл
- лук шалот — 1 шт.
- замороженная брюссельская капуста — 200 г
- оливковое масло — 40 мл
- лимон — 0.5 шт.
- чернослив без косточек — 75 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Пшеничную крупу загрузить в кастрюлю, залить 300 мл овощного бульона и довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить до полной готовности. При необходимости добавить 1-2 столовые ложки кипятка, если бульон впитался, а крупа осталась недоваренной.
Шаг 2
Разогреть духовку до 220°C. Разделить брюссельскую капусту пополам, лук-шалот нарезать мелко и объединить с капустой. Полить половиной оливкового масла и перемешать. Переложить на противень и запекать в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.
Шаг 3
Натереть лимонную цедру, нарезать чернослив. В глубокой миске смешать готовую крупу, оставшееся оливковое масло, цедру, нарезанный чернослив, сок лимона по вкусу, добавить соль и перец. Перемешать. Подавайте кашу, сверху выложив запеченную брюссельскую капусту. Возможен вариант без духовки: пополам разделить капусту, нарезать лук, обжарить в оливковом масле в большой сковороде в течение 10 минут и добавить лук, жарить ещё 5-7 минут.
Готово! Приятного аппетита!
