Запеканка из кабачков – это идеальное блюдо для любителей легкой и вкусной кухни. Как обычно, летом много свежих овощей, и кабачки занимают среди них особое место. Этот простой рецепт станет настоящим хитом среди семейных обедов и ужинов.
Необходимые ингредиенты
- 2 молодых кабачка (примерно 700 г)
- 2 средние луковицы
- 150 г сыра
- 200 мл сливок (жирностью 10%)
- 35 мл растительного масла
- Соль по вкусу
- 0.5 ч. л. соли для заливки
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- Небольшой пучок укропа
- 4 крупных яйца
Приготовление
1. Начните с подготовки лука. Нарежьте его полукольцами и обжарьте на сковороде с добавлением масла до светло-золотистого цвета. Как только лук станет мягким, добавьте немного соли и снимите с огня.
2. Молодые кабачки нарежьте тонкими кольцами, положите их в миску и слегка посолите. Натрите сыр на крупной терке, а укроп мелко нарежьте.
3. Приготовьте заливку: в глубокой миске взбейте яйца, добавьте соль, сливки, растительное масло, укроп и сушеный чеснок. Хорошенько перемешайте до однородности.
4. Смазав форму для запеканки маслом, выложите в нее кабачки, затем распределите обжаренный лук и тщательно перемешайте. Сверху посыпьте тертым сыром и, наконец, залейте все яично-сливочной смесью.
5. Отправьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 20-30 минут. Готовность можно проверять по золотистой корочке сверху.
Эта запеканка станет настоящим чудом на вашем столе! Подавайте ее порционными кусочками и наслаждайтесь прекрасным вкусом летом.
