Когда речь заходит о вкусных и сытных блюдах, фрикадельки — это универсальный выбор, который не только дарит утешение в каждом укусе, но и может стать настоящим кулинарным шедевром. Почему бы не добавить немного интриги и приготовить фрикадельки с начинкой, которая при каждом укусе будет приносить радость?
История популярности фрикаделек
Фрикадельки, как считается, начались в Древней Персии, где они носили название «кюфта». Это простое, но питательное блюдо быстро завоевало популярность среди различных народов, адаптируясь под разные традиции и вкусы. Современные фрикадельки могут иметь множество вариаций начинки, от овощей до сыра.
Ингредиенты ищут гармонию
Для создания идеальной смеси для фрикаделек вам понадобятся:
- 300 г говяжьего фарша
- 300 г свиного фарша
- 1 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
- 2 ст. л. натертого твердого сыра
- 1 яйцо
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- 120 г моцареллы
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 680 мл томатного сока
- 400 г консервированных нарезанных томатов
- 1/4 ч. л. сушеных хлопьев чили
Пошаговый процесс создания фрикаделек
1. В глубокой миске объедините говяжий и свиной фарш, добавьте соль, перец, орегано, петрушку, тертый сыр и яйцо. Вмешайте 4 ст. л. панировочных сухарей. Тщательно замесите массу, чтобы она стала однородной.
2. Нарежьте моцареллу на небольшие кубики. Возьмите небольшое количество мясной смеси, расплющите ее и положите кусочек сыра в центр, оборачивая мясом. Скатайте все в круглую фрикадельку.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте половину фрикаделек до золотистой корочкой. Затем сделайте то же самое с оставшимися.
4. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще пару минут. Затем введите томатный сок, нарезанные томаты, и приправьте по вкусу. Верните фрикадельки в сковороду и дайте им благоухать в соусе в течение 10 минут.
Подавайте фрикадельки с пастой, посыпав сверху тертым пармезаном и свежими листьями базилика. Этот простой, но эффектный рецепт обязательно удивит ваших гостей и станет хитом на любом столе!
