Этот простой и быстрый рецепт станет спасением для тех, кто ищет легкий и вкусный вариант для завтрака или ужина. Нежные грибы в сочетании с яйцом создают аппетитное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гурманов, пишет Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Необходимые ингредиенты
- Грибы (по желанию, например, шампиньоны) – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для успешного приготовления данного блюда важно правильно подготовить продукты. Это обеспечит гармоничный вкус и текстуру блюда.
Подготовка ингредиентов
Выбор грибов не ограничивается только шампиньонами. Можно использовать вешенки, лесные грибы или замороженные. Если выбраны свежие лесные грибы, их следует предварительно отварить, а замороженные необходимо разморозить.
Очистка и нарезка грибов
Шампиньоны следует подправить влажной губкой, чтобы убрать грязь. Не рекомендуется мыть грибы под проточной водой, чтобы не потерять их вкус и текстуру от излишней влаги. Затем нарезать их на небольшие кусочки, чтобы они равномерно прожарились.
Процесс жарки
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Затем выложите подготовленные грибы и жарьте, регулярно помешивая до испарения жидкости. Небольшая щепотка соли поможет ускорить этот процесс, позволяя грибам быстро подрумяниться. Как только грибное влагоиспарение завершится, переходите к следующему этапу.
Добавление яйца и финальная подготовка
Разбейте яйцо прямо на поджаренные грибы, предварительно промыв скорлупу. Оставьте желток целым, чтобы готовился как глазунья. Жарьте на минимальном огне без крышки в течение 2-3 минут, пока белок не станет плотным, а желток останется жидким.
Готовое блюдо подается горячим, сразу сковороды или переложенным на тарелку. Перед подачей можно посолить и поперчить по вкусу, добавив изюминку к общему пикантному вкусу.
