В магазине можно встретить печенье «Савоярди» по цене около 370 рублей за 400 грамм. На первый взгляд, возникает вопрос: почему такое лакомство стоит так дорого? Однако, готовить это печенье можно из простых ингредиентов всего за 20 минут, и результат станет настоящим открытием для любой хозяйки, пишет Дзен-канал "Вкусная история".
Особенности печенья «Савоярди»
Это печенье отличается своей легкостью и нежностью, а в процессе приготовления получается воздушным и идеально впитывает сиропы и кремы. «Савоярди» идеально подходят для создания десертов, таких как тирамису, а также вкусно смотрятся с чашечкой кофе. Дети обожают создавать из него мини-тортики, комбинируя различные кремы и топпинги.
Ингредиенты и процесс приготовления
Чтобы создать идеальные «Савоярди», необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 60 г
- Соль – маленькая щепотка
- Ванилин – щепотка
- Мука – 40 г
- Кукурузный крахмал – 20 г
1. Сначала яйца рекомендуется достать из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Желтки отделяют от белков, последние взбивают с маленькой щепоткой соли до появления легкой пены, а затем постепенно добавляют сахар, взбивая до устойчивых пиков.
2. В полученную белковую массу аккуратно вводят желтки, постепенно перемешивая снизу вверх. Затем добавляют дважды просеянную муку и кукурузный крахмал, которые также следует аккуратно вмешать в массу.
3. Тесто помещают в кондитерский мешок и отсаживают небольшие полоски длиной 5-7 см на противень, застеленный пергаментом. Для создания сахарной корочки, можно присыпать заготовки сахарной пудрой.
4. Выпекаются «Савоярди» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 7-12 минут. После выпекания печенье можно украсить сахарной пудрой и наслаждаться горячим чаем или использовать в качестве основы для десертов.
Заключительные штрихи
Готовое печенье не всегда будет идеальным по форме, как в магазине, но вкус его несомненно порадует. Стремясь сэкономить и удивить семью, каждая хозяйка сможет легко справиться с этой задачей. «Савоярди», приготовленные своими руками, станут прекрасным дополнением к любому чаепитию и хорошим настроением в вашем доме.
