Приготовление запечённой рыбы может стать настоящим кулинарным искусством, не требуя при этом много времени и усилий. Используя свежие овощи, такие как морковь и лук, можно создать гастрономическое наслаждение, которое подарит радость вашим близким. Давайте разберёмся, как легко приготовить вкусное блюдо, которое украсит любой ужин.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг рыбы (филе или целая)
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи для рыбы (по желанию)
- Фольга для запекания
Порядок действий
1. Подготовка продуктов: Тщательно промойте рыбу и высушите её с помощью бумажных полотенец. Если вы выбрали филе, не забудьте сделать небольшие надрезы на коже, чтобы специи лучше проникли внутрь.
2. Овощи: Очистите морковь и лук, нарежьте морковь тонкими кружочками, а лук полукольцами. Чеснок следует измельчить, а лимон разрезать пополам — одну часть оставьте для украшения, а из другой выжмите сок.
3. Маринад: Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и специи в чашке. Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте до однородности.
4. Подготовка к запеканию: Возьмите крупный кусок фольги и выложите на него пергамент. Смажьте его небольшим количеством масла, чтобы рыба не пригорела. На пергамент положите слой нарезанной моркови и лука, затем разместите подготовленную рыбу. Полейте её маринадом, заверните фольгу, оставляя достаточно пространства для пара.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Положите пакет с рыбой и овощами на противень и запекайте в течение 25-30 минут. Время приготовления зависит от толщины рыбы.
Подача
Когда рыба готова, аккуратно разворачивайте фольгу, чтобы не обжечься парами. Украсить блюдо можно дольками лимона и свежей зеленью. Подавайте горячей, в сопровождении овощного салата или гарнира по вашему выбору. Этот простой, но эффектный рецепт обязательно станет хитом на вашем столе!
Приятного аппетита!
