Искусство выпечки вновь находит своих поклонников, и лимонный пирог, поражающий своей нежностью, становится настоящей звездой кулинарного мира. Этот рецепт сочетает в себе яркий цитрусовый вкус и невероятную текстуру, которая тает во рту, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для восхитительного крема
- 1 куриное яйцо;
- 50 г сахара;
- щепотка соли;
- 20 г крахмала;
- цедра одного лимона;
- сок половины лимона;
- 200 мл молока;
- 25 г сливочного масла.
Ингредиенты для теста
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 50 г сметаны;
- 150 мл растительного масла;
- 250 г муки;
- 15 г разрыхлителя;
- сахарная пудра для посыпки;
- по желанию — миндальные лепестки или орехи.
Приготовление: пошаговая инструкция
Начать стоит с приготовления крема. В кастрюле тщательно смешать яйцо, сахар, соль и крахмал. Далее добавить молоко, цедру и сок лимона. Сложите получившуюся смесь на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая. После того как крем начнет загустевать, уменьшите огонь и продолжайте увариваеть, пока масса не достигнет требуемой консистенции. Важно не дать крему закипеть слишком активно, чтобы избежать появления комочков. Когда крем станет густым, снимите его с огня и вмешайте сливочное масло, пока крем все еще теплый. Накройте пленкой и оставьте остывать.
Пока крем остывает, можно заняться тестом. В глубокой миске объедините яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте сметану и растительное масло. Постепенно вводите просеянную муку и разрыхлитель. Перемешивайте до получения однородного теста.
Затем вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его. Для удобства крем можно переложить в кондитерский мешок и равномерно распределить по тесту. Если хочется, добавьте сверху миндальные лепестки для дополнительного хруста и аромата!
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. После того как пирог готов, дайте ему немного остыть и посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол. Это будет идеальный десерт для любителей кислой нотки!
Лимонный пирог с его великолепным кремом привнесет яркие эмоции в любую встречу, и его обязательно стоит попробовать каждому гурману!
