Пирожки — это не просто еда, а настоящее кулинарное искусство, которое радует гурманов своим разнообразием. Пирожки можно готовить из простых ингредиентов, которые найдутся в каждом холодильнике, и они моментально исчезнут со стола. Чтобы приготовить эту чудесную выпечку, начнем с основ — подготовим дрожжевое тесто. Оно требует немного времени, чтобы подняться в тепле, а пока можно сосредоточиться на начинке.
Простые ингредиенты для потрясающих пирожков
Для теста нужны:
- Кефир — 100 мл
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — 3 стакана (480 г)
Для начинки подойдут:
- Куриная грудка — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец, зелень и специи — по вкусу
- Сливочное масло для смазки — 40 г
Приготовление и формовка
Тесто следует разделить на 6 равных частей и раскатать до диаметра 20 см. Каждый кружок теста стоит сложить в стопку и смазать между слоями растопленным сливочным маслом. Полученные слоеные заготовки завернуть в пленку и убрать в морозильник на 15 минут.
После этого раскатать тесто в круги, разделить на части и наполнить начинкой. Края пирожков плотно скрепить, придавая им треугольную форму, и выложить на подготовленный противень, смазанный растительным маслом. Для яркого цвета перед выпечкой стоит смазать поверхность желтком.
Выпечка и подача
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирожки 30-35 минут до золотистой корочки. Эти ароматные и хрустящие лакомства можно подавать к столу горячими или после остывания — они будут вкусны в любом состоянии. Приятного аппетита!
