Правильный соус способен множество раз преображать даже самые простые блюда. Русская сальса, забытая многими, вновь привлекает внимание своих любителей. Этот оригинальный соус готовится всего из двух базовых ингредиентов, доступных в любом продуктовом магазине в любое время года, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Ингредиенты
- 2-3 крупных репчатых луковицы;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 чайные ложки растительного масла;
- Соль по вкусу;
- 1 чайная ложка сахара;
- Молотый черный перец по вкусу;
- По желанию, острый перец.
Также, для аромата, можно добавить свежую зелень: укроп, петрушку или кинзу — выбор за вами.
Приготовление
1. Луковицы нужно очистить и мелко нарезать. Удобнее всего использовать кухонный процессор, но не стоит доводить лук до состояния пюре — он должен оставаться кусочками.
2. Далее следует залить нарезанный лук кипятком и оставить на 1-2 минуты. Этот шаг поможет избавиться от горечи, сохранив при этом привлекательный хруст и вкус.
3. В миску с луком добавляют томатную пасту, растительное масло, соль, молотый черный и красный перцы, а также зеленый укроп или другую зелень. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
И хотя соус готов, стоит дать ему настояться в течение полутора-двух часов. Это позволит всем вкусам объединиться, сделав сальсу необычайно ароматной и насыщенной. Такого соуса не знали даже ваши бабушки, ведь он идеально дополнит мясные и рыбные блюда, а также пельмени или пасту. Кроме того, его можно намазывать на хлеб — получится аппетитный и полезный бутерброд.
Таким образом, русская сальса может стать неотъемлемой частью вашей кухни, добавив разнообразие в повседневные блюда и удивив ваших гостей.
