Когда аромат абрикосов и свежей выпечки проникает в дом, кажется, что время останавливается. Лето на пике, фрукты наполнены сладостью, и есть желание запечатлеть это счастье в теплой, готовящейся прямо сейчас выпечке, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Предлагаем рецепт, который стал любимым в многих домах. А также расскажем о значительных изменениях в мире сахара.
Праздник вкусных ингредиентов
Что понадобится (для формы 24 см):
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 150 г
- Сметана — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — по вкусу (по желанию)
- Абрикосы — 300 г (как свежие, так и консервированные)
- Сливочное масло — для смазывания формы
- Сахарная пудра — для подачи (по желанию)
Приступаем к выпечке
1. Подготовка абрикосов
Абрикосы тщательно моются, удаляются косточки и разрезаются пополам. Если фрукты окажутся слишком кислыми, их можно немного присыпать сахаром.
2. Приготовление теста
В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром до воздушного состояния. Затем добавляется сметана и щепотка ванилина. Постепенно вводится мука с разрыхлителем, все тщательно перемешивается до однородной консистенции. Полученное тесто будет похоже на густую сметану.
3. Формируем пирог
Форму смазываем маслом, затем выливаем в нее тесто. Сверху равномерно раскладываем абрикосы, срезом вверх — они немного погрузятся в тесто, что и требуется.
4. Выпекание
Разогреваем духовку до 180°C и ставим пирог на 35–40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. После выпечки даем пирогу немного остыть, по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Сладкие перемены в мире сахара
Сахар — привычный ингредиент в десертах и выпечке. За каждым кусочком скрывается целая история: от урожая до упаковки. Одним из примеров значительных изменений стал недавний проект, подписанный на Петербургском международном экономическом форуме. Группа компаний "Прогресс Агро" и Тамбовская область заключили соглашение о модернизации сахарного завода в Мордовском округе и строительстве нового элеватора. Общий объем инвестиций составит почти 14 миллиардов рублей.
Эти изменения не только улучшат технологии, но и создадут более 700 новых рабочих мест, поддержат аграриев и внесут вклад в продовольственную стабильность страны.
