Восхитительная текстура и яркий вкус этого персикового пудинга станут настоящим открытием для гурманов. Сочетание мягких фруктов и воздушного кремового теста заставит вас влюбиться в этот десерт с первого кусочка. Идеальное лакомство для теплых вечеров, этот пудинг легко готовится и станет звёздным угощением на любом столе.
Ингредиенты для волшебства
Для приготовления потребуется:
- 6 спелых персиков (около 1 кг)
- 200 г сахара
- 125 г сливочного масла (82% жирности)
- 120 г муки
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1-1,5 г ванилина
Как создать этот шедевр
Начать процесс следует с подготовки персиков. Их тщательно моют, разрезают пополам и удаляют косточки. В кастрюлю помещают нарезанные фрукты, добавляют сахар, ванилин и немного воды. Далее всё варят под крышкой на медленном огне до мягкости персиков — это займет около 20 минут.
Пока фрукты готовятся, можно заняться тестом. Мягкое сливочное масло растирают с оставшимся сахаром до однородной консистенции. Далее, по одному вводят яйца и тщательно втирают их в масляную массу. После этого добавляют муку и разрыхлитель, замешивая тесто, которое должно напоминать крем — гладким и пластичным.
Финальные штрихи и выпечка
Форму для запекания можно заготовить заранее, застелив пергаментом. На дно выкладываются персики срезами вверх, сверху равномерно распределяется тесто. Теперь пудинг можно отправлять в духовой шкаф, разогретый до 150–180°C. После запекания пудинг следует оставить в форме на 10-15 минут, чтобы немного остыл.
Этот десерт прекрасно подается как тепло, так и охлажденным, а с шариком мороженого станет настоящим кулинарным шедевром. Независимо от того, выберете ли вы подавать его в форме или перевернутым, этот пудинг точно не разочарует. Нежная текстура и сбалансированная сладость сделают его самодостаточным, не требующим дополнительных соусов или кремов. Приятного аппетита!
