Заготовки на зиму — это особая кулинарная традиция, но что делать, если уксус не по душе? Существует множество рецептов, которые обойдутся без этой кислоты, и сегодня предлагается один из самых простых и вкусных вариантов лечо, сообщает Дзен-канал "Сад, дом, огород ".
Что потребуется для приготовления
Чтобы создать аппетитное лечо, понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 кг спелых помидоров;
- 7-8 крупных сладких перцев;
- 6-7 зубчиков чеснока;
- 1 стакан сахара;
- 1 столовая ложка соли с горкой.
Процесс приготовления
Приготовление лечо — это просто и быстро. Сначала помидоры следует нарезать мелкими кусочками и отправить в кастрюлю с толстыми стенками. Кто желает, может обдать их кипятком и снять кожуру, но это не обязательно, решение остается за вами.
Далее перцы следует нарезать, предпочитая средний размер кусочков, чтобы сохранить их хрусткость. Измельчите чеснок и добавьте к овощам. После этого насыпьте сахар и соль, и поставьте на огонь, доведя до кипения.
Как только смесь закипит, ее необходимо варить на медленном огне в течение 10-15 минут. В это время можно подготовить банки — их можно простерилизовать, чтобы сохранить все вкусовые качества лечо. После завершения варки лечо разливают по банкам и закатывают.
Для тех, кто любит остроту, добавление стручков острого перца придаст лечо особый вкус. Еще в это блюдо можно добавить натертую морковь, что также разнообразит его аромат и оттенок.
Заключительные советы
Такое лечо не только вкусно, но и прекрасно сохраняется на протяжении зимы, радуя щедрым вкусом и разнообразием. Можно свободно экспериментировать с ингредиентами, внося свои собственные нотки в это классическое блюдо. Приготовление и заготовка полезных овощей станут настоящим удовольствием и вдохновением для кулинаров на любой уровень. Почему бы не попробовать этот замечательный рецепт и не порадовать свою семью вкусной закуской?
