Жареная свинина всегда привлекает внимание своей аппетитной корочкой и насыщенным вкусом. Однако, чтобы сделать это блюдо по-настоящему незабываемым, стоит обратить внимание на один необычный соус — чесночный, основанный на огуречном рассоле. Его легко приготовить из доступных ингредиентов, и он станет отличным дополнением к вашему мясному шедевру, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для чесночного соуса
- Чеснок: 8-10 зубчиков.
- Топленое масло: 3 столовые ложки.
- Мука: 3 столовые ложки.
- Огуречный рассол: в зависимости от предпочтений.
- Черный перец: по вкусу.
- Сушеный майоран: 1 чайная ложка.
Процесс приготовления
Начало приготовления соуса во многом зависит от солености огуречного рассола, которым располагаете. Если он солоноватый, то можно разбавить его водой. Чеснок нужно очистить и превратить в однородную пасту.
В глубокой сковороде разогревается топленое масло, после чего добавляется чесночная смесь. Чеснок следует быстро обжарить, затем ввести муку и обжаривать смесь, непрерывно помешивая, до золотистого оттенка.
Необходимо влить пару стаканов рассола и осторожно прогреть смесь, не доводя до кипения. Далее, с помощью венчика, тщательно взбивается до получения однородной консистенции. Уваривать соус на слабом огне нужно около 15-20 минут до желаемой густоты.
Завершающие шаги
За 5 минут до окончания готовки в соус добавьте черный перец и посыпьте сушеным майораном. Теперь, когда чесночный соус на огуречном рассоле готов, он отлично дополнит вашу жареную свинину. Кроме того, этот насыщенный соус прекрасно сочетается с запеченными овощами, что делает его универсальным в кулинарии.
Приготовление такого соуса — это простой способ поднять уровень обычного блюда, добавив в него яркий и насыщенный вкус. Секрет вкусной жареной свинины теперь раскрыт!
