Время заготовок на зиму приближается, и популярность домашнего консервирования растет. Среди множества вариантов стоит выделить оригинальный салат с баклажанами и фасолью, который не требует стерилизации.
Идеальный рецепт для любителей овощных деликатесов
Для приготовления этого салата понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фасоли
- 2 кг баклажанов
- 1,5 кг помидоров
- 500 г моркови
- 500 г сладкого перца
- 5 головок чеснока
- 4 ст. ложки сахара
- соль по вкусу
- 350 мл растительного масла
- 1/3 стакана 9% уксуса
Важным шагом является подготовка фасоли: ее стоит замочить на ночь, а утром отварить до полуготовности, чтобы она не распадалась и сохраняла форму.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Далее, процесс готовки можно разбить на несколько этапов:
После завершения варки содержимое банок закатывается, переворачивается и укутывается для дальнейшего хранения. Это блюдо станет настоящей находкой в зимние холода, радуя разнообразием вкусов и ароматов.
