Картофельный суп-пюре — это не просто еда, а символ домашнего уюта и тепла. Этот ароматный и сытный суп порадует не только своей простотой, но и невероятным вкусом. Приступим к созданию этого кулинарного шедевра.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Рекомендуется взять:
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 небольшая головка
- Морковь — 1 штука
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки — 150 мл
- Овощной или куриный бульон — 1 литр
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Этапы приготовления
1. Смелая зажарка. В глубокой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Затем, добавив лук, нарезанный мелкими кубиками, и натертую на крупной терке морковь, обжаривать до золотистого цвета.
2. Добавление картофеля. Очистить картофель и нарезать его крупными кусочками, после чего отправить его в кастрюлю к зажарке. Залить овощи бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Ингредиенты с кремовой текстурой. Уменьшить огонь до минимум, влить сливки и добавить соль с перцем по вкусу. Тщательно перемешать и готовить еще 10 минут, чтобы все компоненты хорошо соединились. Затем с помощью блендера или толкушки превратить суп в гладкую массу. При необходимости можно добавить еще немного бульона или воды для желаемой консистенции.
Подача и украшение
Перед подачей украсить суп-пюре свежей зеленью, мелко нарезанной. Это не только добавит яркости блюду, но и приятно разнообразит его вкус. Картофельный суп-пюре станет отличным вариантом для уютного семейного ужина, согревая своим теплом в холодные дни. Приятного аппетита!
