Клецки из картофеля с ароматным мясом и луком — это не просто традиционное блюдо, а настоящая кулинарная находка для любого ужина. Главные их особенности — мягкость и невероятная нежность. В сочетании с жареным луком и мясом такие клецки становятся поистине аппетитными, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать идеальную картофельную закуску, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для клецек:
- Картофель — 700-800 г
- Яйца — 2-3 шт.
- Мука — 4 столовые ложки (с горкой)
- Соль — по вкусу
- Для обжарки:
- Мясо — 300 г
- Лук — 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить картофельные клецки с мясом и луком
Для начала необходимо очистить и отварить картофель в подсоленной воде до полной готовности. После этого тщательно его разомните или пропустите через мясорубку.
Приготовленное картофельное пюре следует дополнить мукой, яйцами и щепоткой соли. Для улучшения текстуры можно добавить немного растительного масла — это облегчит формирование клецек. Лук нарезать полукольцами, а мясо очистить и нарезать небольшими полосками.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть сковороду крышкой и готовить на слабом огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и не выпарится лишняя жидкость.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавив немного соли. Используя черпак, аккуратно опустите клецки в кипящую воду. Как только они всплывут, вынимайте их с помощью шумовки и выкладывайте на блюдо. На готовые клецки щедро положите обжаренный лук с мясом, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Это блюдо станет настоящим хитом любого ужина!
