Домашняя жареная фасоль с беконом и луком — это не только аппетитное, но и быстрое блюдо. Приготовление занимает всего 15 минут, а вам понадобятся всего 6 ингредиентов. Результат порадует насыщенным вкусом и легкой дымкой. Это блюдо можно подавать как гарнир к мексиканским угощениям, добавлять в тако или использовать как соус.
Необычное сочетание для настоящих гурманов
Эта фасоль получается действительно восхитительной: пикантной, насыщенной и с легким оттенком дымка. Для любителей завтраков в стиле "всё включено" существуют вариации блюда без бекона, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев. Однако, несмотря на возможные упрощения, качество остается на высоте.
Ингредиенты для вашего шедевра
- 2 ломтика бекона
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/4 чайной ложки кайенского перца (по вкусу)
- 425 г консервированной фасоли (без жидкости)
- 1/2 стакана куриного или овощного бульона
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
На тяжелой сковороде (чугунной, если есть) обжарьте ломтики бекона до появления хрустящей корочки на среднем огне. Выньте бекон и дайте ему немного остыть, после чего нарежьте на мелкие кусочки.
Следующим шагом обжарьте в оставшейся жиру лук, пока он не станет мягким и слегка зарумянится, около 2 минут. Затем добавьте порошок чили и кайенский перец, перемешивайте до равномерного распределения специй по луку.
Теперь пришло время добавить промытую фасоль и бульон. С помощью толкушки для картофеля или вилки разомните фасоль до желаемой текстуры и перемешайте с жидкостью. Прогревайте, помешивая, пока смесь не станет горячей. Если она окажется слишком жидкой, продолжайте готовить, чтобы часть жидкости выпарилась, и достигните нужной консистенции, не забывая, что по мере остывания фасоль загустеет.
Добавьте бекон и кинзу, если используете, и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячей — это блюдо лучше всего наслаждаться сразу после приготовления!
