В поисках идеального перекуса могут насладиться вкусными и ароматными лепешками, наполненными нежной начинкой из зеленого лука. Эти лепешки не только легки в приготовлении, но и обладают удивительным сочетанием хрустящей корочки и сочной начинки, что делает их идеальным выбором для быстрого обеда или ужина, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Приготовление теста
Для начала стоит подготовить тесто, основа которого состоит лишь из муки и кефира. В глубокой миске смешивают 250 граммов муки с пол teaspoon соли. Затем вливают 200 мл кефира с жирностью 3,2% и начинают замешивать тесто. Изначально лучше использовать лопатку, а затем переходить на замес руками, чтобы достичь нужной консистенции.
Когда масса станет однородной, добавляют столовую ложку растительного масла, после чего вымешивают до получения мягкого и слегка липкого теста. Его кладут в пакет, чтобы оно немного отдохнуло, пока приготавливается начинка.
Вкусная начинка
Для начинки потребуется большой пучок зеленого лука, который необходимо нарезать мелко. На разогретую сковороду с растительным маслом добавляют лук и разбивают три яйца. Начинку солят и готовят омлет-болтунью, смешивая его с луком, что придаст начинке особую нежность и сочность.
Формирование и жарка лепешек
По истечении времени тесто становится более эластичным. Чтобы облегчить работу, стол и само тесто смазывают растительным маслом. Из теста формируют «колбаску», делят её на шесть равных частей, каждую из которых растягивают в лепешку. В центр каждой лепешки помещают столовую ложку начинки, затем крепко закрывают, а потом слегка расплющивают тесто в более тонкую форму.
На предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством масла укладывают лепешки швом вниз и жарят на среднем огне до золотистой корочки. Готовые лепешки порадуют своим вкусом и ароматом, их лучше всего подавать горячими. Эти аппетитные угощения станут любимым лакомством для многих!
