С приближением новогодних праздников многие начинают задумываться о том, что же приготовить на торжественный стол. Запеченное мясо или курица — классика жанра, но этот год может быть украшен особым блюдом — жарким в тесте. Такой подход не только добавляет разнообразия, но и смотрится невероятно красиво и аппетитно, пишет Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
Идеальное мясо для жаркого
Для приготовления жаркого в тесте подойдут различные виды мяса, но лучше выбирать сочные части с небольшим количеством жира. Например, говядина или свинина станут отличным выбором. Если используются куриные грудки, добавление небольшого кусочка сливочного масла в каждую порцию сделает блюдо более нежным и вкусным. Соотношение мяса и картофеля можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.
Вкусная начинка для вашего жаркого
Ингредиенты для теста:
- 570-600 г пшеничной муки высшего сорта;
- 300 мл воды;
- 100 г растопленного сливочного масла;
- 1 ч.л. соли.
Ингредиенты для начинки:
- 500 г мяса (говядина или свинина);
- 3-4 средние картофелины;
- 2 помидора;
- 1 репчатый лук;
- Соль, молотый перец и сушеный укроп по вкусу;
- Яйцо для смазывания.
Приготовление жаркого в тесте
Сначала следует подготовить тесто, смешав в миске воду, соль и растопленное масло, затем постепенно добавляя муку, замешивайте до получения мягкого и эластичного теста. Накройте готовое тесто салфеткой. Для начинки нарежьте говядину и картофель мелкими кубиками, а лук и помидоры — мелко. Соедините все ингредиенты, приправьте, тщательно перемешайте и не забудьте попробовать на соль.
Разделите тесто на порции, из каждой сделайте лепешку, в центр которой поместите начинку. Защипите края и сформируйте красивую булочку. После этого можно украсить верхушку теста, запечатывая жаркое. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 1-1,5 часов, следя за готовностью.
Готовое жаркое можно подать горячим, и оно станет настоящим украшением новогоднего стола, которое понравится каждому гостю. Приятного аппетита и пусть Новый год подарит радость и вдохновение для кулинарных экспериментов!
