На праздничных столах порой не хватает разнообразия, особенно когда речь идет о постной кухне. Поэтому пришло время внести свежий взгляд на традиционные блюда. Постный салат – это не только вкусно, но и полезно! Идеальное сочетание ароматных ингредиентов создаст настоящий кулинарный шедевр, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Уникальный майонез без животного белка
Основой для заправки служит постный майонез на основе аквафабы – жидкости, в которой хранится консервированная фасоль. Этот вариант идеально вписывается в постный рацион, а его приготовление sorprende своей простотой. Для создания майонеза понадобятся:
- Аквафаба – 50 мл
- Растительное масло – 150 мл (можно добавить больше по желанию)
- Столовая горчица – 1 ч. л.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л. или по вкусу
Смешав все ингредиенты и взбивая при добавлении масла, можно получить легкий и вкусный майонез, который подойдет не только для салатов, но и как основа для различных соусов. Добавление чеснока или зелени сделает его еще более аппетитным!
Идеальные ингредиенты для постного салата
Составляющие самого салата подбираются так, чтобы создать гармоничное сочетание вкусов и текстур. Вам понадобятся:
- Консервированная фасоль – 1 банка (400 мл)
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Шампиньоны крупные – 4-5 шт.
- Маринованные огурцы – 2-3 шт.
- Стебли сельдерея – 3 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль, чеснок и зелень по вкусу
Приготовление: следует обжарить лук и морковь до мягкости, затем добавить грибы и готовить до золотистого цвета. После этого аккуратно смешать все ингредиенты в салатнике, добавление постного майонеза перед подачей сделает блюдо еще более насыщенным. С таким салатом даже постный стол станет ярче и интереснее!
