Этот рецепт — настоящий хит! Пирог, удивляющий своей легкостью и нежностью, станет любимым угощением к чаю. Его творожная начинка, тающая во рту, и томленные яблоки создают идеальный вкусовой дуэт, который покоряет с первого кусочка. Простота приготовления и роскошный результат делают его идеальным как для повседневного чаепития, так и для угощения гостей.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста: 420 г муки, 300 мл кефира, 1 яйцо и 1 желток, 3 ст. л сахара, 70 г растительного масла, 0,5 ч. л соли и пищевой соды.
- Для яблочной начинки: 500 г яблок, 3 ст. л сахара, 1 ч. л корицы.
- Для творожной начинки: 250 г творога, 50 г сметаны, 3 ст. л сахара, 2 белка, 1 ст. л крахмала с горкой, немного ванилина, 80 г масла для смазки.
Приготовление, шаг за шагом
Сначала готовят тесто: в глубокой миске объединяют все сухие ингредиенты, добавляют кефир, яйцо, желток и масло. Замешивают однородную массу, накрывают и оставляют отдохнуть на 25-30 минут. За это время можно заняться начинками. Яблоки чистят, нарезают и смешивают с сахаром и корицей, а для творожной начинки объединяют творог, сметану, сахар, белки и крахмал, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции.
Следующий шаг — формирование пирога. Тесто делят на две равные части, каждую раскатывают в тонкий пласт, смазывают маслом и складывают друг на друга, создавая слоеную структуру. Один из слоев укладывают в кондитерскую форму, сверху выкладывают яблочную начинку, затем творожную. Накрывают вторым слоем теста, прижимают краешки и формируют узоры по желанию. Перед выпеканием пирог смазывают желтком и посыпают миндалем.
Выпекание и подача
Ставят пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка. Пирог полностью остужают перед подачей. Этот десерт обязательно станет звездой любого чаепития, удивив всех своим вкусом и ароматом. Угощение, заслуживающее королевского внимания!
