Жареная картошка - это классическое блюдо, которое радует своим вкусом подавляющее большинство людей. Пожалуй, нет такого стола, где она не могла бы занять достойное место. Это простое, но невероятно соблазнительное совершенство можно сочетать с различными ингредиентами: мясом, грибами и овощами. В силу своей универсальности картошка, будь то жареная или запеченная, всегда остается фаворитом. Но чтобы добиться идеального результата, важно знать несколько секретов.
Рецепт картофеля по-деревенски с соусом
Этот способ приготовления гарантирует не только румяную корочку, но и удивительно мягкую середину. А чтобы повысить вкусовые ощущения, предлагается простой соус, который станет отличным дополнением к разным блюдам.
- Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 ч. л. соли
- 1/2-1 ч. л. сладкой паприки
- 1/4 ч. л. куркумы
- перец черный по вкусу
- 4 ст. л. растительного масла
- Для соуса:
- 1 банка тунца
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. л. сметаны (или майонеза)
- 1/2-1 ч. л. зернистой горчицы
Картошку помыть и нарезать дольками, не очищая кожуры. Довести воду в кастрюле до кипения, добавить картофель и варить 3 минуты с момента повторного закипания. Этот этап поможет добиться хрустящей корочки благодаря выделению крахмала. Приготовить специи, смешав их с растительным маслом, и обвалять в этой смеси картофель. Затем разместить на противне, застеленном пергаментом, и запекать в духовке при 200 °C в течение 30 минут.
Жареный картофель на сковороде: незамысловатый, но эффектный вариант
Когда не хочется ждать запекания, жареная картошка становится отличной альтернативой. Она готовится быстро, а результат всегда радует. Этот метод помогает картофелю оставаться снова золотистым и хрустящим, а вкус становится тем более насыщенным с добавлением чеснока.
- Ингредиенты:
- 6-7 клубней картофеля (800 г)
- 1/2 ч. л. соли
- перец черный по вкусу
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- по желанию укроп
Картофель очистить, нарезать дольками и хорошо промыть. После чего обвалять в смеси соли, перца и масла, а затем обжарить на горячей сковороде под крышкой до готовности. В конце добавить чеснок и укроп для аромата. Подавайте горячим!
