Овсяная каша — это классика завтраков, но с небольшими штрихами она может превратиться в истинное кулинарное произведение. Сегодняшний рецепт предлагает вам насладиться насыщенным вкусом овсянки, дополненной сладостью фиников и яркими нотами лимонов. Приготовить это блюдо несложно, а результат однозначно впечатляет!
Ингредиенты
- Овсяная крупа — 60 г
- Вода — 60 мл
- Молоко — 300 мл
- Финики — 300 г
- Кокосовое молоко — 30 мл
- Лимонный сок и кожура — 600 г
- Дробленые фисташки — 2 г
- Сумах — 1 г
- Оливковое масло — 1000 мл
- Морская соль — 300 г
Приготовление масла соленых лимонов
Первый шаг в этом рецепте — создание уникального масла соленых лимонов. Лимоны нужно тщательно вымыть, затем разрезать на четыре части. После этого их помещают в металлическую емкость или вакуумный пакет, добавляют соль и оливковое масло. Все это тщательно перемешивается и оставляется в темном месте при комнатной температуре на целую неделю. Когда истечет время, масло следует процедить через мелкое сито и дать ему стечь, не отжимая. Теперь оно готово к использованию.
Приготовление овсяной каши
Затем настает время овсянки. Ее необходимо замочить в воде в соотношении 1:1 на 12 часов. После этого в сотейнике доводится до кипения молоко, в которое добавляется подготовленная овсяная крупа. Финики очищаются от косточек, мелко нарезаются и помещаются в кашу. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до полной готовности.
Как только каша готова, подавайте ее на тарелке, добавляя сверху кокосовое молоко комнатной температуры, предварительно полив маслом соленых лимонов. В завершение посыпьте дроблеными фисташками и щепоткой сумаха — и ваш удивительный завтрак готов!
