Немецкое корично-миндальное печенье — это настоящее кулинарное произведение, которое радует своим вкусом и ароматом не только в Германии, но и далеко за её пределами. Чаще всего его готовят к Рождеству в виде звёзд, но форма может варьироваться от полумесяца до обычного круга. Для украшения используют простую глазурь, обычно белую, символизирующую зимний снег. Однако для любителей новизны можно добавить красители и создать яркое многоцветное лакомство. Украсив печенье кондитерскими украшениями, можно сделать его ещё более привлекательным для праздничного стола.
Основу этого печенья составляет миндальная мука, которая изобилует полезными веществами: жирными кислотами, антиоксидантами, витаминами и минералами. Безглютеновая, очень питательная, она обладает насыщенным вкусом, что делает её фаворитом среди кондитеров. За счёт калорийности изделия стоит помнить о мере в его потреблении.
Тонкости приготовления немецкого корично-миндального печенья
Не секрет, что большая часть рождественской выпечки изобилует ароматами. В рецепт часто входят корица и имбирь — пряности, которые не только придают замечательный вкус, но и укрепляют иммунитет, ускоряют обменные процессы. Эта комбинация незаменима в борьбе с простудами и вирусами.
Приготовление теста — это искусство. Оно требует минимального набора ингредиентов: миндальная мука, сахарная пудра, лимон и белки. Замешивать тесто лучше вручную, чтобы сохранить нежную структуру белков. Тесто будет слегка липким и густым, поэтому работа в перчатках может оказаться полезной, сообщает Еда от ШефМаркет.
Ингредиенты:
- Миндальная мука — 250 г;
- Сахарная пудра — 220 г;
- Куриные белки — 2 шт.;
- Лимон — 1 шт.;
- Молотая корица — 2 ч. л.;
- Имбирный порошок — 1 ч. л.
