Сегодня, 29 ноября, в 19:00 на «Рассвете» состоялось долгожданное открытие нового рыбного ресторана M?r, инициированного командой, которая уже успела зарекомендовать себя благодаря проектах Soma и Billie. Гурманы города высоко оценили новый ресторан, отмечая его теплую и уютную атмосферу, полный отсутствия пафоса, но пропитанный утонченным вкусом, сообщает канал.
Новая концепция морской кухни
Идея M?r сосредоточена на честной морской кухне, где акцент сделан на простоту и свежесть морепродуктов. Ресторан предлагает неожиданные сочетания с оттенками ностальгии. Название M?r отсылает к истории местечка и связано с легендарной фабрикой «Мюр и Мерилиз». Интерьер заведения продуман так, чтобы не отвлекать гостей от наслаждения блюд, созданных с неподдельной страстью.
В меню — свежие акценты
Шеф-повар Артем Чудненко представил интересное меню, где гребешок стал одним из фаворитов по отзывам критиков. Он предлагается в нескольких интерпретациях: с трюфельным дрессингом и панна-коттой из укропа, с васаби или с кокосово-лемонграссовым муссом. Также на «морском» столе присутствуют пельмени с угрем и креветками, салат Нисуаз с морепродуктами и оригинальная версия оливье. Сладкое, в исполнении шеф-кондитера Анастасии Шабуновой, включает «орешек» со сгущенкой и специями, а также любимое многими мороженое «Рот Фронт».
Бар и интерьер ресторана
Бар M?r предлагает уникальные коктейли-«ощущения» и тщательно подобранную винную карту, вдохновленную темой воды. В то же время ассортимент безалкогольных напитков хоть и ограничен, но в планах – его расширение. Интерьер отличает минимализм и светлые тона, а также большая всепогодная веранда и уютная антресоль, откуда прекрасно видно кухню.
Открытие нового ресторана позволяет горожанам погрузиться в мир трепетного восприятия морской кухни.
