Сегодня выпечка превращается в настоящий гастрономический праздник с волшебным сочетанием корицы и сливочного крема — булочки синнабон. Эти ароматные лакомства завоевали сердца гурманов во всем мире, и теперь их можно легко приготовить, наслаждаясь домашней атмосферой и поэзией Ларисы Рубальской. Читайте дальше, чтобы узнать секреты идеальных синнабонов и насладиться стихами поэтессы.
История булочек синнабон
Булочки с корицей известны еще с начала XX века, а в Швеции отмечают даже специальный День булочки с корицей (Kanelbullens dag) 4 октября. Первые Cinnabon появились в США в 1985 году в Сиэтле, где пекари долго искали идеальный рецепт, и в итоге создали культовой синнабон. Сейчас эта сеть насчитывает тысячи кафе по всему миру, радуя людей своим ароматом в торговых центрах и аэропортах.
Лариса Рубальская решила: «почему бы не создать такие же булочки дома, добавив щепотку души»? Домашняя выпечка всегда обладает особым шармом, и синнабоны, сделанные с любовью, точно не уступят фирменным.
Ингредиенты для синнабонов
Для теста:
- Пшеничная мука — 550 г
- Сухие дрожжи — 8 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 80 г
- Сахар — 140 г
- Соль — 5 г
Для начинки:
- Коричневый сахар — 200 г
- Молотая корица — 25 г
- Сливочное масло — 80 г
Для крема:
- Сливочный сыр — 200 г
- Сливочное масло — 70 г
- Сахарная пудра — 100 г
Пошаговый рецепт приготовления синнабонов
Тесто необходимо оставить подниматься в теплое место на 1–1.5 часа, обваляв в масле.
Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте маслом и посыпьте сахарно-коричной смесью. Сверните в рулет, нарежьте на 12 кусочков и дайте им постоять 30 минут.
Выпекайте при температуре 180 °C около 30 минут до золотистого цвета. Пока булочки еще горячие, намажьте их кремом из взбитого сливочного сыра, масла и сахарной пудры.
Секреты идеальных булочек синнабон
- Используйте качественные специи — это ключ к глубокому аромату.
- Не торопитесь — тесто нуждается в тепле и времени.
- Накрывайте выпечку пергаментом в конце, чтобы избежать подгорания.
- Наносите крем на горячие булочки для максимального эффекта.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и делитесь своими секретами в комментариях!
