Каждое блюдо имеет свою историю, и паста Альфредо не исключение. Созданная итальянским поваром в надежде вернуть аппетит его супруги после рождения сына, это кулинарное творение быстро завоевало популярность. Сочетание пасты, нежного индейкового филе, сливочного соуса и ароматных грибов создало настоящий шедевр. Однажды попав в США, оно обрело новых поклонников. Приготовьте это блюдо и окунитесь в атмосферу итальянской кухни!
Вес готового блюда: 860 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Филе индейки — 300 г
- Паста пенне — 200 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Лук-порей — 60 г
- Шампиньоны — 50 г
- Замороженные брокколи — 100 г
- Сливочное масло — 20 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В большой кастрюле вскипятите 1,5 литра воды и добавьте щепотку соли. Положите пенне в кипящую воду, предварительно разделив их на части руками. Варите 8-9 минут, помешивая, затем откиньте на дуршлаг и слейте воду.
Шаг 2: Лук-порей разрежьте вдоль, промойте и нарежьте полукольцами. Брокколи разделите на мелкие соцветия, а шампиньоны очистите и нарежьте ломтиками.
Шаг 3: На сковороде растопите 10 г сливочного масла с небольшой добавкой растительного. Обжаривайте лук-порей на среднем огне в течение 2-3 минут. После этого добавьте брокколи и готовьте еще 2-3 минуты, затем добавьте шампиньоны. Приправьте солью и перцем, перемешайте и готовьте 2-3 минуты, после чего переложите овощи на тарелку.
Шаг 4: На той же сковороде растопите оставшиеся 10 г сливочного масла и обжарьте кусочки индейки на сильном огне 4-5 минут, приправив солью и перцем. Верните овощи на сковороду, уменьшите огонь до среднего и влейте сливки, тщательно перемешайте. Готовьте, следя за тем, чтобы сливки не закипели.
Шаг 5: Выложите готовую пасту в сковороду с индейкой и овощами, перемешайте и прогрейте на медленном огне в течение 1 минуты. Подавайте горячей и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
