Существуют продукты, которые придают уют и атмосферу домашнего благополучия. Одним из таких лакомств является сало. Открывая холодильник и видя кусочек сала в рассоле, сразу понимаешь: дом полон тепла и комфорта. Оно идеально сочетается как с борщом, так и с горячей картошкой, а тонкие ломтики сала на черном хлебе с чесноком всегда создают праздничное настроение.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Этот способ засолки сала отличается простотой и удобством. Здесь нет никаких сложных процессов, все делается без спешки, и результат всегда превосходит ожидания. Сало получается мягким, ароматным и не пересоленным, с легким пряным вкусом. Его стоит готовить регулярно, поскольку запасы такого продукта всегда становятся кстати.
Ингредиенты
- Сало
- Вода — 1 л
- Соль — 4 ст. л.
- Лавровый лист
- Перец душистый
- Перец черный горошком
- Чеснок
Приготовление пошагово
Этот рецепт можно легко адаптировать. Для любителей острых ощущений в рассол можно добавить щепотку чили или кориандр. А традиционное сало в любом случае будет удачным вариантом.
Подавать его можно по-разному: нарезать тонкими ломтиками, намазывать на хлеб с чесноком или просто наслаждаться рядом с горячей картошкой. Хранить лучше всего в морозильной камере — так оно сохранит вкус и аромат.
Полезный совет: выбирайте сало с тонкой шкуркой и свежим, плотным мясом. Так оно наиболее нежное и вкусное.
