Кофейная культура преображается, особенно в последнее время. В кафе и ресторанах начинают активно внедрять нестандартные сочетания, которые ранее встречались только на восточных рынках. Одним из самых свежих и интересных предложений стал Луми латте — удивительное соединение сливочной кофе и сушёного черного лайма. Этот напиток удивляет своим ярким ароматом и интересной кислинкой. Рассмотрим подробнее, что представляет собой Луми латте, как его приготовить дома и какие продукты идеально с ним сочетаются.
История происхождения: от восточной кухни к кофе
Луми, или сушёный черный лайм, на протяжении веков был неотъемлемой частью ближневосточной гастрономии. В таких странах, как Иран, Ирак и Оман, его используют в приготовлении рагу и супов, добавляя особую кислинку и аромат. Его переход в мир кофе стал возможен благодаря креативным баристам, которые обнаружили, что сложный вкус луми гармонично дополняет сладость молока и насыщенный вкус кофе. Так на свет появился уникальный Loomi Latte.
Луми: что это и каков его вкус
Луми представляет собой сушётые на солнце лаймы, которые теряют свою сочность и становятся черными и твердыми. У него кисловато-травянистый привкус с легкой горечью и дымными нотами. В восточной кухне его используют вместо лимонного сока в маринадах и супах, а теперь — и в кофе. Когда его добавляют в Луми латте, он придаёт напитку неповторимый характер и глубину.
Рецепт Луми латте: шаг за шагом
Что нужно:
- 1 порция свежего эспрессо (30 мл);
- 150-180 мл молока (обычного или растительного);
- 1 ч.л. порошка или мелко растёртого сушёного луми (можно заменить цедрой и каплей лаймового сока);
- по желанию — щепотка сахара или сиропа.
Приготовление:
Идеальные сочетания: с чем подать Луми латте
Луми латте приятно сочетать с:
- восточными сладостями: пахлава, рахат-лукум;
- миндальными печеньями или бискотти;
- ореховыми десертами и медовыми пирожными;
- сиропами на основе кардамона;
- свежими ягодами и финиками.
Луми латте продолжает завоёвывать симпатии людей, и, возможно, станет новым стандартом в кофейных заведениях. Попробуйте его приготовить дома и экспериментируйте с сочетаниями!
