Представляем впечатляющее блюдо, которое не только украсит праздничный стол, но и станет настоящим кулинарным хитом. Запечённая свинина в азиатском маринаде — это универсальный выбор, который великолепно смотрится как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты для изысканного вкуса
Для приготовления понадобятся:
- 2,4 кг свиного окорока
- 60 г сухого красного вина
- 60 г устричного соуса
- 60 г соевого соуса
- 60 г меда
- 3 ст. ложки приправы для плова
- 2 ст. ложки соли
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала необходимо тщательно смешать все ингредиенты маринада. Затем свинину следует промыть, обсушить бумажным полотенцем и поместить в герметичный пакет. В пакет с мясом налить приготовленный маринад, удалить лишний воздух и запечатать его. Поставить в холодильник на 72 часа, не забывая каждые 12 часов переворачивать свинину для равномерного пропитывания.
За 2 часа до запекания достать свинину, чтобы она достигла комнатной температуры. Противень застелить фольгой, уложить на него мясо и, при наличии, воткнуть термощуп.
Духовку разогреть до 250 градусов Цельсия. Поместить противень с мясом в духовой шкаф и установить нагрев до 80 градусов внутри мяса. Запекать в течение 25 минут, после чего снизить температуру до 150 градусов и продолжить запекание примерно 1,5 часа. По завершении запекания, завернуть мясо в фольгу и дать ему настояться в течение 30 минут.
Подача и сервировка
Готовое мясо нарезать и разместить на блюде, украсить свежей зеленью, фруктами, ягодами или овощами. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
