В последние годы на кухнях наших соотечественников все чаще появляется батат — экзотический родственник привычного картофеля. Неудивительно, что многие кулинары задаются вопросом: сможет ли сладкий картофель заменить своего более известного собрата в привычных блюдах? Проведен эксперимент, чтобы выяснить, какие из популярных рецептов лучше подходят для каждого из овощей.
Сравнение цен и внешнего вида
Стоимость картофеля варьируется от 30 до 40 рублей за килограмм, тогда как батат может стоить от 150 до 300 рублей в зависимости от региона. Внешне оба овоща могут иметь разные оттенки, но батат, как правило, более яркий. Он по своей структуре более плотный и труднее поддается нарезанию.
Эксперимент: основные блюда
Для получения честного сравнения оба овоща были приготовлены по одним и тем же рецептам. Рассмотрим несколько популярных вариантов:
- Пюре: Оба овоща варили до готовности, добавляя молоко и масло. Пюре из батата оказалось сладким и более нежным, но многим дегустаторам не хватало соленого контраста. Это блюдо стоит остро или солено, чтобы избежать излишней сладости.
- Драники: Когда речь заходит о драниках, батат продемонстрировал забавное сходство с морковными оладьями. Вкус оказался уникальным, хотя это сравнительно другое блюдо по сравнению с традиционными картофельными драниками.
- Жареная картошка: Здесь батат не смог превзойти картошку: из-за своей сладости и другой текстуры он показался слишком отличается от привычного жареного гарнира.
Неожиданные открытия
Однако, наиболее удачным блюлом из батата оказалось фри. После обработки в аэрогриле он стал мягче, а сладость не так выпукло проявилась. Многие любители фри отметили, что это гарнир стал отличной альтернативой картошке.
Выводы эксперимента показывают, что батат не всегда может занять место картофеля в привычных блюдах, но может предложить что-то новое и интересное для кулинаров, стремящихся экспериментировать.
