История столовых приборов из кости полна интересных фактов. В отличие от привычных нам современных изделий, в прошлом существовали целые наборы приборов, полностью выполненные из кости. Эти уникальные предметы часто использовались на званых ужинах аристократии, добавляя изысканности любой трапезе.
Редкость и качество
Сегодня костяные столовые приборы встречаются редко, и это не случайно. Большинство из них не дожило до наших дней: со временем кость теряла свою прочность и просто выбрасывалась. В наших домах преимущественно остались лишь приборы с костяными ручками, которые гораздо легче пережили испытания временем.
Почему кость?
Для создания столовых приборов использовалась кость крупного рогатого скота, чаще всего бычья или коровья, реже встречалась настоящая слоновая кость. Этот материал пользовался популярностью благодаря своей прочности и легкости в обработке. Изготовленные из него изделия отличались долговечностью: они не ржавели, не тускнели и, что особенно важно, не искажали вкус подаваемых блюд, что делало их незаменимыми для подачи некоторых продуктов, например, соли или икры. В результате, у таких приборов был особый статус, ведь именно они могли сохранить ингредиенты в первозданном виде.
Недостатки и замены
Несмотря на свои достоинства, кость имела и свои слабости. Со временем приборы желтели и трескались, что делало их менее привлекательными. Поэтому для более современных моделей черенки начали изготавливать из более устойчивых к износу материалов, таких как рог, перламутр или синтетические заменители, например целлулоид.
Во второй половине XIX века костяные столовые приборы все еще оставались популярными среди среднего класса, предлагая отличное соотношение качества и цены. Цены на такие изделия, особенно на ложки для костного мозга, были значительно ниже, чем на серебряные аналоги, что позволяло большему числу людей наслаждаться красотой и функциональностью этих вещей.
Важно также отметил, что покупая столовые приборы с костяными черенками, стоит уточнить, из какого материала они на самом деле сделаны. Слоновая кость всегда считалась дорогим и ценным материалом, поэтому такие изделия появлялись на рынке реже. Наиболее распространены сейчас именно приборы с ручками из кости крупного рогатого скота и её имитации.
