При выборе методов обеспечения чистоты на кухне многие задумываются, нужно ли протирать упаковки продуктов, прежде чем убирать их в холодильник. Каково же реальное положение дел с бактериями и микробами на упаковках?
Как упаковка влияет на загрязнение?
Упаковка сама по себе не является основным источником микробов в доме. Большинство бактерий, которые могут оказаться на ней, при низких температурах холодильника не выживают долго. Холод, конечно, не убивает микробы, но замедляет их размножение, что резко снижает риск заражения через упаковку, сообщает канал "Здоровье Mail".
Кроме того, поверхности холодильника — такие как пластиковые полки и металлические элементы — не создают подходящей среды для патогенов, поскольку им не хватает влаги и тепла. Даже если на упаковке остались некоторые микробы, это не значит, что они немедленно попадут на продукты.
Когда всё же стоит прибегнуть к протиранию?
Хотя регулярное протирание упаковки не столь необходимо, существуют ситуации, когда такая практика является полезной:
- 1. Грязные упаковки: Если упаковка явно запачкалась во время транспортировки или хранения, например, была помещена на пол, стоит использовать влажную салфетку для её очистки.
- 2. Аллергены: Для людей, страдающих от аллергий на определённые продукты, такие как орехи или молочные продукты, важно убедиться, что упаковка не содержит следов этих аллергенов.
- 3. Маленькие дети: В семьях с детьми малыши могут трогать полки холодильника и затем тянуть руки в рот, поэтому в таких случаях лучше учитывать аккуратность.
- 4. Сырье: Упаковки, содержащие сырое мясо или рыбу, рекомендуется протирать, так как иногда сок может просачиваться через мелкие трещины.
Безопасность и простота в организации
Для большинства людей протирание упаковок не так критично с точки зрения безопасности. Важнее поддерживать чистоту в холодильнике, регулярно мыть его и правильно хранить продукты. Советы по организации включают выделение отдельного контейнера для «грязных» упаковок и использование многоразовых герметичных контейнеров. Также желательно очищать холодильник каждые 1–2 недели, что окажет более значительное влияние на снижение риска, чем простое протирание упаковок.
