Медовые огурцы по-грузинскому рецепту — это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, которая порадует вас зимой ярким вкусом и удивительным сочетанием хрустящей текстуры, сладости и легкой кислинки, сообщает канал "Наш уютный дом".
Преимущества медовых огурцов
- Хрустящие огурцы: Даже спустя длительный срок хранения, они сохраняют свою хрусткость, радуя своим вкусом в любое время года.
- Необычный маринад: Сочетание меда и уксуса делает эту закуску по-настоящему уникальной, придавая ей насыщенный аромат и вкус.
- Простота и доступность: Для приготовления этого блюда не потребуется сложных ингредиентов, и процесс довольно прост, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
Что понадобится для приготовления?
Для настоящих медовых огурцов подготовьте следующие ингредиенты:
- Свежие огурцы — 2 кг
- Чеснок — 5–7 зубчиков
- Укроп — 2–3 веточки
- Чёрный перец горошком — 10 шт.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 2 ст. ложки
- Мед — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 100 мл
- Вода — 2 л
Пошаговый процесс приготовления
1. Огурцы предварительно хорошо промывают и замачивают в холодной воде на час, чтобы сохранить их хрусткость. Затем их следует обсушить.
2. Необходимые банки стерилизуют любым удобным способом: паром, кипятком или в духовке.
3. На дно банок укладывают разрезанный пополам чеснок, укроп, лавровый лист и чёрный перец.
4. Огурцы плотно укладывают в банки — крупные на дно, мелкие сверху.
5. Для маринада в кастрюле смешивают воду, сахар, соль и мед, доводят до кипения, добавляют уксус и вынимают с плиты.
6. Горячим маринадом заливают огурцы до самого верха банки.
7. Закрывают стерильными крышками, переворачивают банки вверх дном и накрывают полотенцем до полного остывания.
8. Готовые закуски помещают в прохладное место для хранения, а через 2–3 недели они уже будут готовы к употреблению.
