Проблема углеводов — это одна из самых обсуждаемых тем в мире диетологии. С каждым годом звучат противоречивые мнения: одни утверждают, что углеводы — это зло, другие, наоборот, настаивают на их важности. Нутрициолог Марина Жигульская, эксперт в области немедикаментозного восстановления здоровья, развенчивает мифы и объясняет, почему углеводы незаменимы в повседневном питании, сообщает канал "Аргументы и факты – aif.ru".
Функции углеводов в нашем организме
Углеводы играют важную роль в поддержании здоровья, обеспечивая не только энергию, но и множество других функций:
- Энергетическая поддержка: Углеводы — это главный источник энергии для клеток. Они участвуют в процессах обмена веществ, позволяя организму функционировать на должном уровне.
- Гормональная регуляция: Углеводы, например, способствуют синтезу глюкуроновой кислоты, необходимой для нормального обмена гормонов. Без достаточного количества углеводов может произойти дисбаланс, который ведет к различным заболеваниям.
Иммунная система и углеводы
Одной из ключевых задач углеводов является поддержание иммунной системы. Клетки организма используют глюкозу для создания структур, которые помогают иммунным клеткам распознавать свои «друзья» и «враги». При нехватке углеводов могут возникнуть аутоиммунные реакции, когда организм начинает атаковать собственные клетки.
Типы углеводов: выбирайте разумно
Важно понимать, что углеводы бывают разных типов. Простые углеводы, такие как сахара, усваиваются быстро и могут приводить к резким скачкам уровня сахара в крови, что в долгосрочной перспективе вредно для здоровья. В то время как сложные углеводы, содержащиеся в овощах, цельнозерновых продуктах и бобовых, перевариваются медленно и обеспечивают устойчивый уровень энергии. Эти продукты не только насыщают, но и насыщают организм витаминами и минералами.
Рекомендации по потреблению углеводов — это 50% от суточного рациона, где акцент необходимо делать на сложных углеводах. Оптимально получать около 350 граммов овощей и фруктов в день, чтобы поддерживать баланс и здоровье. Полностью исключать углеводы нельзя, однако важно придерживаться разумных норм, ориентируясь на физическую активность и индивидуальные потребности организма. Помните: углеводы не являются врагом, вред вызывает лишь их избыток и несбалансированное питание.
