Курица — это любимое мясное угощение на наших столах, доступное по цене и простое в приготовлении. Однако, как показывает практика, не все производители уделяют должное внимание качеству своей продукции, сообщает канал "Двойная Порция Полезных Советов".
Опасности в привычных блюдах
Мало кто задумывается о рисках, связанных с потреблением курятины. Куринное мясо может стать источником опасных бактерий, если не соблюдаются нормы хранения или разведения. Главное беспокойство вызывают антибиотики, которые применяются в птицеводстве для борьбы с заболеваниями. Несмотря на их действенность, частое использование антибактериальных препаратов может привести к их накоплению в мясе, что негативно сказывается на здоровье человека.
К тому же неправильное хранение мяса позволяет сальмонеллам и кишечным бактериям размножаться, что может вызвать серьезные заболевания. Несмотря на то, что многие рецепты требуют минимальной термической обработки курицы, это может быть опасным.
Антирейтинг ненадежных производителей
Согласно исследованию, проведенному “Росконтролем”, на рынке есть несколько брендов, продукция которых оказалась под угрозой. В антирейтинг попали компании такие как Servilux, “Троекурово”, “Петруха” , “Ржевское подворье” и “Ясные зори”. Эти марки продемонстрировали высокие уровни патогенной микрофлоры, что свидетельствует о нарушении санитарных норм. В некоторых образцах уровень патогенов превышал допустимые нормы в 30 раз.
В частности, в курице от “Петрухи” и “Ржевского подворья” были обнаружены кишечные палочки и следы сальмонелл. Некоторые тушки оказались плохо очищенными от внутренностей, что говорит о нарушениях в процессе обработки. Забота о качестве и безопасности продукции, к сожалению, не всегда ставится на первое место.
Как выбрать безопасную курицу?
Чтобы избежать неприятностей при покупке куриного мяса, стоит обращать внимание на следующие моменты:
- Тип мяса: Обратите внимание на охлажденное мясо, так как замороженные тушки могут храниться долго, что открывает двери для мошеннических практик.
- Качество упаковки: Упаковка должна быть целой, без видимых следов потери влаги или повреждений, что может указывать на повторное размораживание.
- Цвет и запах: У свежей курицы кожа должна иметь кремовый оттенок. Если вы заметили фиолетовые или розоватые пятна — это знак несвежести. Запах также важен; тухлятиной будет сильно пахнуть даже сквозь упаковку.
Кроме того, при покупке не лишним будет провести тест на свежесть: при легком надавливании на мясо, ямка должна быстро исчезать. Любое наличие лишней влаги указывает на неверное обращение с продуктом. Курица, приготовленная правильно, станет отменным угощением, но только если подойти к выбору ответственно.
