Лечо — это универсальная закуска, знакомая многим и полюбившаяся благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Этот кубок венгерской кухни представляет собой сочетание сладкого болгарского перца с помидорами и луком, которое отлично подходит как для гарнира, так и для самостоятельного блюда. Но рецепт лечо можно адаптировать: экспериментируя с ингредиентами, каждая хозяйка находит свое уникальное звучание, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Составляющие для идеального лечо
На создание лечо уйдет немало овощей, которые идеально дополняют друг друга. Прежде всего, следует выбрать:
- Помидоры — 1,5 кг, лучше всего отборные, мясистые и сладкие.
- Перец — 1 кг болгарского, предпочтительно красного цвета для яркости и сладости.
- Лук — 200 г, можно использовать обычный репчатый для легкой пикантности.
- Остальные ингредиенты — растительное масло, сахар, соль и уксус.
Приготовление: пошаговая инструкция
Процесс приготовления лечо — это не только кулинария, но и творческий процесс. Вот основные шаги:
Как показала практика, лечо становится еще вкуснее после нескольких месяцев хранения, когда все ингредиенты успевают «дружно» настояться. Храните закуску в прохладном, темном месте и подавайте холодным перед употреблением — это отличное дополнение к мясным блюдам в зимнее время!
