Ленивые вареники с картошкой — это идеальное блюдо, которое отражает теплоты домашней кухни. Похожее на традиционные вареники, это лакомство сочетает в себе простоту и сытность, и идеально выручит в те моменты, когда хочется чего-то вкусного, но нет времени на готовку. Вместо долгого процесса лепки, здесь картофельное пюре идеально соединяется с тестом, создавая нежные и мягкие кусочки, готовые за считанные минуты, сообщает Дзен-канал "Алёнка Краснодар ".
Что представляют собой ленивые вареники?
Это блюдо состоит из теста, в которое добавляется картофельное пюре. Оно формируется в виде колбасок, нарезается на порционные кусочки и варится. По вкусу ленивые вареники имеют все те же нотки, что и их традиционные собратья, но их приготовление значительно проще. Они также станут отличным способом использовать оставшийся картофель, доставляя радость в каждую ложку.
Что понадобится для приготовления?
Ингредиенты:
- Картофель (примерно 500 г или 5 средних клубней)
- 1 яйцо
- Мука (100–150 г, в зависимости от влажности картофеля)
- Соль (0,5 ч. л.)
- Перец черный — по вкусу
Для подачи:
- 1 крупный лук
- 30 г сливочного масла
- Подсолнечное масло для обжаривания
- Сметана — по вкусу
Подробный процесс приготовления
Сначала картофель необходимо очистить и отварить до мягкости в подсоленной воде, обычно это занимает 20–25 минут. После этого картошку следует тщательно размять в пюре и дать немного остыть до теплого состояния. Важно, чтобы пюре не было горячим, чтобы избежать сворачивания яйца.
Далее добавляется яйцо, соль и перец. Все это тщательно перемешивается, после чего постепенно вводится просеянная мука. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Не стоит переусердствовать с мукой, иначе вареники получатся слишком плотными.
После этого тесто разделяется на 3-4 части, каждая из которых раскатывается в колбаску диаметром около 2 см и нарезается на 2-3 см кусочки. Чтобы добавить рельефа, каждый кусочек можно немного прижать вилкой.
В большой кастрюле закипятите подсоленную воду, опустите вареники и варите до всплытия примерно 3-4 минуты. Лучше варить порциями, чтобы не перегружать кастрюлю. Готовые ленивые вареники стоит подавать горячими, полив жареным луком, что значительно усилит их вкус. Идеально сочетаются со сметаной или сливочным соусом.
