Рецепт успеха: в Энгельсе открылась профессиональная кухня для особых поваров
Рецепт успеха: в Энгельсе открылась профессиональная кухня для особых поваров
В Центре содействия и социальной адаптации инвалидов «Развитие» города Энгельс открылось новое профессионально оснащенное пространство для социально полезной трудовой деятельности людей с ментальными особенностями. Кулинарная мастерская центра переехала в просторное помещение, что позволило вывести процессы реабилитации и обучения на качественно новый уровень.
Новое помещение оснащено современным профессиональным оборудованием: индукционными плитами, многофункциональным пароконвектоматом, удобными разделочными столами. Теперь обучение максимально приближено к реальной кулинарной практике, что позволяет участникам проекта осваивать приготовление сложных блюд, требующих точности, поэтапности и слаженной командной работы.
В учебном календаре появились технологически продвинутые позиции, а ассортимент производимых блюд и полуфабрикатов постоянно расширяется. Участники проекта демонстрируют положительную динамику: они уверенно работают с инвентарём и техникой, проявляют инициативу в освоении новых рецептов и показывают высокий уровень вовлеченности.
Проект «Вектор на самостоятельность. Интеграционные мастерские для людей с ментальными нарушениями» реализуется при поддержке Фонда президентских грантов. Его главная задача — развитие навыков самостоятельной жизни и социальной трудовой интеграции людей с ментальными особенностями в общество.
Министерство внутренней политики и общественных отношений области
