Булгур — это универсальный гарнир, который никого не оставит равнодушным. С его ореховым ароматом и тонким вкусом он становится идеальным дополнением к различным основным блюдам, заменяя традиционный рис в плове и привнося разнообразие в повседневное меню.
Идеальный выбор на двоих: 750 г
Время приготовления: 30-35 минут
Необходимые ингредиенты
- булгур — 140 г
- рыбный бульон — 500 мл
- филе трески — 350 г
- куркума — 1 ч.л.
- кокосовое масло — 20 г
- молотый перец чили — 1/4 ч.л.
- замороженный шпинат — 30 г
- сушеный болгарский перец — 1 ч.л.
Приготовление блюда в три простых шага
Шаг 1: Бульон не нужно размораживать заранее. Для начала, упаковку с бульоном следует промыть горячей водой и переложить содержимое в кастрюлю. Доведите его до кипения, добавьте булгур, посолите по вкусу и варите на медленном огне 15-20 минут. Проверяйте на готовность: если булгур уже мягкий, но осталось немного воды, откиньте его на дуршлаг. В это время разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла, посолите и поперчите треску, присыпьте куркумой. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны, добавляя шпинат на сковороду и прогревая его около 2-3 минут. Сверху посыпьте сушеным болгарским перцем.
Шаг 2: На отдельной сковороде растопите кокосовое масло и слегка обжарьте булгур в течение 1-2 минут. Добавьте молотый перец чили по вкусу, помешивая, чтобы равномерно распределить специи.
Шаг 3: На тарелки выложите порции булгура, затем добавьте шпинат и готовую треску, создавая аппетитную подачу.
Приятного аппетита!
