Нежные и аппетитные эклеры с красной рыбой могут стать настоящим украшением любого торжества. Эти кулинарные шедевры не только вкусны, но и удивляют своей оригинальной начинкой, которая порадует даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для создания эклеров
- 150 г муки
- 4 яйца
- 100 г сливочного масла
- 250 мл воды
- 10 г сахара
- 2 г соли
- 150-200 г творожного сыра (несоленого)
- 250 г малосольной нерки
Этапы приготовления
Для приготовления эклеров потребуется немного терпения и несколько простых шагов. Сначала в разогретый сотейник наливается вода и добавляется сливочное масло. Затем следует вводить сахар, соль и муку, аккуратно перемешивая все ингредиенты силиконовой лопаткой. Как только тесто будет готово, его необходимо переложить в чашу тестомеса, где постепенно добавляются яйца, тщательно перемешивая массу.
После того как тесто полностью готово, его стоит переложить в кулинарный мешок и оформить небольшие эклерчики на пергаменте. Выпекать их нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Пока эклеры будут запекаться, пришло время заняться начинкой. Нерку нарезают тонкими кусочками и соединяют с творожным сыром в блендере, добиваясь однородной массы.
Как только эклеры готовы и остыли, их можно наполнять фаршем и подавать на стол. Это лакомство станет настоящим хитом любого праздника, предлагая уникальное сочетание нежного теста и богатого вкуса рыбы. Приятного аппетита!
