Конфеты, которые способны удивить и порадовать гурманов, заслужили свое внимание. Пряные трюфели, с пикантной ноткой перца, создают уникальное сочетание сладости и остроты. Каждый укус – это фейерверк вкусов, который подарит настоящие наслаждение.
Идеальный осенний десерт
Когда за окном холодно, а вечер наполнен мечтами, такие конфеты станут идеальным сопровождением к чашечке горячего чая. Шоколад, словно обнимающий вас своим теплом, в сочетании с приятной остротой перца, создает уникальное вкусовое балет. Это ощущение сладости с легким огоньком никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для вашего десерта
- 300 г темного шоколада
- 200 г сливок (33-35%)
- 80 г меда
- 30 г сливочного масла (82,5%)
- 8-9 горошин душистого перца
- 5-6 горошин черного перца
- щепотка соли
- 50 г коньяка (по желанию)
Дополнительно понадобится какао для обсыпки готовых конфет.
Пошаговое приготовление
Для начала поломать шоколад на небольшие кусочки и поместить в высокий стакан для блендера. В небольшой кастрюле смешать сливки, мед, перец и щепотку соли. На медленном огне, помешивая, довести до первых пузырьков. После этого снять с плиты и процедить массу через мелкое сито, чтобы избавиться от перца.
Горячую сливочную смесь влить в стакан с шоколадом и, если используется, добавить коньяк. Оставить на пару минут, а затем взбить блендером до однородной массы. Добавить размягченное сливочное масло и повторить процесс взбивания.
Переложить получившуюся массу в контейнер, закрыть пленкой в контакт и поставить в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь. Из охладившейся массы сформировать небольшие шарики и обвалять их в какао. Для более изысканного варианта можно плавить еще немного шоколада, добавить растительное масло, обмакнуть в него конфетки и снова охладить. Такой десерт станет не только прекрасным угощением, но и украшением любого стола!
Эти пряные трюфели – это не просто сладость, а настоящее удовольствие, которое согреет даже в самый холодный вечер. Наслаждайтесь!
