Когда речь заходит о томатном супе, нельзя не упомянуть о свежести и ярких оттенках спелых красных томатов. Впрочем, когда наступает летнее время, не всегда удается найти идеальные плоды. На помощь приходят консервированные томаты, произведенные в Италии, что гарантирует высокое качество даже в самые холодные месяцы, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для восхитительного супа
- Тигровые креветки: 150 гр.
- Мидии в раковинах: 10 шт.
- Кальмар розовый: 200 гр.
- Лук репчатый: 1/2 шт.
- Томаты резаные: 460 гр.
- Листья базилика: 2-3 шт.
- Сахар: 5 гр.
- Мини чиабатта: 1 шт.
- Чеснок: 1 зуб.
Пошаговый процесс приготовления
Для получения идеального супа потребуется немного времени и терпения. Начать стоит с подготовки чиабатты, нарезав ее ломтиками и подсушив в духовке при температуре 200°C в течение 5-7 минут до хрустящей корочки.
Параллельно, в кастрюле довести до кипения 500 мл воды. Мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде с растительным маслом, пока он не станет мягким – это займет около 2-3 минут. После этого добавить лук в кастрюлю к кипящей воде и продолжить готовить.
Следующий шаг: добавить в кастрюлю резаные томаты и стебли базилика. Приправить солью, перцем и небольшим количеством сахара, чтобы сбалансировать кислотность. Варить на среднем огне в течение 5-7 минут.
Пока суп варится, следует подготовить морепродукты. Очистить креветки, а мидии промыть, отбрасывая испорченные. Кальмары также необходимо нарезать кольцами. Далее, на той же сковороде, обжарьте морепродукты, предварительно добавив чеснок, и готовьте под крышкой в течение 1-2 минут.
Когда суп достигнет желаемой консистенции, его следует взбить до однородности с помощью погружного блендера. Перед подачей добавить морепродукты и окружить ломтиками жареной чиабатты. Блюдо готово, и его можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
